A Alface é uma hortense anual ou bienal, é utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 A.C. Originária do Leste do Mediterrâneo, é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmerasvariedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.
Utilização e Benefícios para a Saúde:
O valor energético da alface é baixo, pois seu conteúdo em água representa 96% do seu peso.
A Alface contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigênio no organismo. É rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo. a cultura popular a alface apresenta alguns usos comuns. Possui propriedades calmantes quando feito chá de seus talos. Apresenta ainda funções de laxante (chá de folhas e talos); antialérgico (sumo); aliviante de angina de peito (chá dos talos amassados); tratamento de apoplexia (chá dos talos amassados); tratamento da artrite (sumos de folhas e talos, saladas) e redução da aterosclerose (chá dos talos).
Aplicações Culinárias:
A Alface é amplamente usada em saladas.
Cuidados de Cultivo da Alface
A alface prefere solo fresco, fofo, rico em material orgânico e com pH 6 a 6,8 (pouco ácido). A plantação deve ser irrigada com abundância e regularmente.
É uma planta que prefere climas amenos.
http://www.aromaticasvivas.com/pt/ervas-aromaticas-vivas/alface.aspx
A Alface é amplamente usada em saladas.
Cuidados de Cultivo da Alface
A alface prefere solo fresco, fofo, rico em material orgânico e com pH 6 a 6,8 (pouco ácido). A plantação deve ser irrigada com abundância e regularmente.
É uma planta que prefere climas amenos.
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